Les plats uniques, viandes ou poissons avec garniture au choix
| PLAT UNIQUE | |
| Coucous | semoule, poulet (fermier label rouge), merguez, légumes |
| Couscous | Poulet, agneau, merguez, légumes, semoule |
| Paëlla | Merguez (faite maison), poulet ( fermier label rouge) |
| Paëlla | Poulet, lapin, chorizo |
| Paëlla royale poisson | Saumon ou thon, St Jacques, moules, gambas |
| fideua | Paëlla aux pâtes |
| Bombine provençale | porc, agneau ou veau avec pomme de terre, olives |
| Tartiflette | |
| Croziflette | |
| Choucroute garnie | |
| Pot au feu | |
| Potée savoyarde | saucisse fumée, travers de porc, jambonneau, chou vert, carotte, pomme de terre |
| Moussaka | aubergine, agneau de sisteron, tomate |
| Lasagne à la viande | |
| Lasagne saumon et épinard | |
| Enchilada | boeuf ou poulet |
| Chili con carne | |
| Parmentier | - Canard - Boeuf - Boeuf et patate douce |
| Aligot saucisse | |
| Cassoulet | |
| Tajine d'agneau aux légumes | |
| Tajine | - Agneau - Poulet - Veau - Boulette kefta |
| Colombo | - Agneau - Poulet - Gambas |
| Wok de légumes et pâtes chinoises | - Au poulet - Boeuf - Calamar |
| Tripe ou gras double | |
| Pied paquet à la Marseillaise | |
| Brandade de morue | |
| Aïoli provençale | Morue, gambas, légmes et sauce aïoli |
| Parrillada | saumon, lieu, calamar, espadon, gambas et sauce |
| Porcelet mariné et farci à la semoule avec ratatouille | à partir de 30 personnes cuisson 16 heures |
| Gigot d'agneau aux fines herbes cuit 12 heures avec flageolets | à partir de 20 personnes |
| PLAT TRADITIONNEL AVEC GARNITURE AU CHOIX | |
| Gardianne de taureau | |
| Daube provençale(boeuf) | |
| Boeuf Bourguignon | |
| Langue de Boeuf sauce piquante | |
| Canard | - Cuisse aux cèpes - Poivre vert - Cuisse confite |
| Poulet | - Basquaise - Chasseur - Curry |
| Agneau | - Aux olives - Au cumin |
| Porc | - Carry - Caramel - Aux olives - Provençale (thym, olive, tomate) |
| Jambon à l'os braisé | |
| Andouillette sauce moutarde | |
| Veau | - Blanquette - Marengo - Curry - Tête de veau sauce ravigote |
| Cabillaud sauce citron | |
| Timbale de poisson | |
| Gratin de fruit de mer | |
| Moules marinières | |
| Lieu à la provençale | |
| Marmite du pêcheur, risotto | cabillaud, calamar, moule, gambas |
Nos préparations culinaires sont faites maison à base de viande label rouge ou d’élevage plein air de notre magasin.
Les charcuteries sont préparées par nos soins sans colorant, ni conservateur.
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